Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

MALZEMELER

400 gr Dana Kontrfile

8 Orta Boy Patates

Kizartmak Için Siviyag

2 Çay Kasigi Karabiber

2 Çay Kasigi Kimyon

2 Çay Kasigi Kirmizibiber

400 gr Süzme Yogurt

6 Dis Sarmisak

100 gr Tereyag

Tuz

YAPILIŞI

Sarmisaklari dövün. Ve süzme yogurt ile karistirin. Patatesleri soyup

yikadiktan sonra kurulayin. Rendeleyip kizgin yagda kizartin ve kevgirle

alin. Genis bir servis tabagina yayin. Üzerine süzme yogurdu dökün.

Tavada tereyagini eritip tuz ilave ederek ilik bir ortamda bekletin.

Etleri kömür izgarasinda pisirin. Çubuk seklinde kesip ilik tereyaginda

baharatlarla birlikte 8-10 dakika pisirin. Etleri süzme yogurdun üzerine

yerlestirin. Tabagi turp, yesil biber ve domates ile süsleyip sicak olarak

servis yapin